Рецепт салата

[ukhudshanskiy]

Оригинал взят у maphf в Рецепт салата

Морковку штуки 3 большие беру, такие сочные нужны, крупные тупохвостые сладкие. Чищу и тру на крупной терке. В стальной миске большой с солью морской или каменной перетираю рукой. Сильно сдавливаю ее рукой, как если бы я месил тесто. Она с солью моментально сок пускает. Нужно, что бы морковь была из холодильника, это важно, так как салат вкусно есть холодным. Вместе с морковкой я тру на терке несколько чесночин. Мне нравится много.
Потом режу туда красный сладкий перец очень острым ножом я шинкую перец в очень тонкие ломтики. Также поступаю с белым хрустящим луком. Маленькую луковицу. Это все сгружаю в морковь. Перетираю слегка, что бы лук разошелся и слегка был раздавлен, но не так, как морковка, и перец тоже.
Потом кладу туда помидор, нарезанный тонкими ломтиками. Его просто размешиваю в салате. Заправляю половиной лимона. Сока лимонного кладу много, от половинки лимона или даже больше. И много сахара. Столовую ложку с горкой. По вкусу. Сахар разойдется. Должно быть также нормально соли. Потом добавляю приличное количество минеральной воды. Мне нравится, что бы салат был такой, промоченный, сочный. Четверть стакана даже могу влить. И заправляю подсолнечным маслом, не жалею. Маринад с морковкой забирают масло легко, и оно расходится по салату, создавая ему вкус. Еще добавляю черный перец, который я тру ручной мельничкой. У меня есть такая.
Есть ложкой. Можно вилкой, но останется немного сока, он очень вкусный.
Что испортит этот салат - это зелень. Она даст ему твердость. И зеленый лук тоже, дает другой, несовместимый с салатом моим вкус. Вообще ничего в этом рецепте менять нельзя. Нарушится четкий баланс.

Comments

[scheslvit.livejournal.com]

Простодушно: ну, нельзя дрызгаться ручками в блюде, не подлежащем последующей термической обработке! Этот maphf не вызывает симпатии.

http://scheslvit.livejournal.com/171568.html

[ukhudshanskiy.livejournal.com]

рецепт не для всех. не могу с вами согласиться, к сожалению. господин maphf достойный товарищ и мой близкий друг.

[scheslvit.livejournal.com]

Ну вот, невольно задела друга.
Однако, коли доберетесь до ссылки, улыбнитесь.

[ukhudshanskiy.livejournal.com]

всё нормально.
да, я посмотрел уже.:)спасибо. жаль, что я не очень искусный кулинар в отличие от автора рецепта.